Oggi propongo: Crema al Lime

Ingrediente	u.m	quantità
panna fresca 33%	gr	800
zucchero semolato	gr	150
succo di lime	gr	100
colla di pesce in fogli	gr	12
lamponi purea	gr	150
frutti di bosco misti	gr	500

Procedimento:

Portare ad ebollizione panna e zucchero, aggiungere la colla di pesce ed in ultimo il succo di lime. Mettere negli stampini e raffreddare. Preparare un passato con frutti di bosco e lampone, aggiustare di gusto con succo di limone e zucchero e servire con questa crema cotta al lime