Visto il caldo che si è messo, una bella insalatona fresca, condita con un ottimo olio extra vergina una punta di aceto balsamico e sale secondo i propri gusti, è quello che secondo me ci va.
Rucola, lattughina, pomodori, fagiolini lessati, un cucchiaio di farro lessato, un uovo sodo, una fettina di prosciutto di praga tagliato spesso e fatto a dadini, una fetta di scamorza affumicata e fatta a dadini.
Non ho scritto le quantità perchè ognuno si regoli secondo il proprio gusto, per me è ottima e piacevole da gustare alla sera con un bicchierino di vino bianco fresco o semplicemente acqua....
Buon appettito!!
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