Le mie cipolle in agrodolce

 

ComposizioneRicetta 

Azione	Ingrediente	UM	Quatità
tagliare a julienne	cipolla di tropea	gr	2000
	aceto vino rosso	gr	1000
	vino rosso	gr	1000
	zucchero di canna grezzo	gr	400
	sale	gr	25
	buccia di arancia	gr	20
	mazzetto guarnito	gr

 ecco una ricetta molto sfiziosa per gli amanti del genere, io utilizzo le cipolle di Tropea ma si possono tranquillamente sostituire con altre cipolle.
Procedere come segue:
far bollire vino e aceto, aggiungere sale zucchero e aromi, quindi immergere le cipolle 3'-4'. Spegnere e raffreddare. Nessun limite di conservazione.
Per servire: scolare e condire con olio, ottimo per accompagnare insaccati